なお、北海道内企業のグランプリ受賞は 3 商品目で洋菓子としては初の受賞となります。

 「ジャパン・フード・セレクション」は、食の情報と発信の専門家である 23,000 人のフードアナリストによ って選ばれる、日本初の食品・食材評価制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮した評 価が行われ、100 のチェック項目を基に商品を厳正に審査します。審査は 5 つの段階を経て行われ、審査項目で 得点率 90％以上を獲得した商品のみがグランプリを受賞することができます。

ジャパン・フード・セレクショ ンは、食品業界において優れた商品が認められる場となっています。

当店の［ガトーフロマージュ］は、フレンチレストラン「maison FUJIYA Hakodate」エグゼクティブシェフ 藤谷圭介により『クラシックなフランス料理を根底に、現代の美味しさを追 求する洋菓子』として研究・開発され、レストランと同じく選び抜いた良質な素材にて製造されております。

 特に当店の［ガトーフロマージュ］は、北海道産クリームチーズや純正生クリームなど、小麦粉を使わずコクと滑らかな口溶けにこだわり、毎日ひとつひとつ丁寧に焼き上げており、消費者にとって満足度の高い洋菓子商品として評価されております。

当店の品質向上と顧客満足度追求の取り組みが認められたことに心から感謝をしております。  

今後も、［ガトーフロマージュ］をはじめとする当店の洋菓子商品は、より一層品質の向上を目指し、お客様に最高の食体験を提供するため努力を継続いたします。また、この受賞を励みに、お客様の期待に応える新たな商品開発にも取り組んでまいります。